|
|
Gebakken Geep Met Sambuca
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 Kleine gepen ( of sardinetjes), tarwebloem om te bestuiven, 2 eieren, 2 eetlepels fijngehakte peterselie, 2 eetlepels geraspte parmezaanse kaas, 2 eetlepels sambuca, verse gemalen zwarte peper, 60 gr. boter, schijfjes cirtoen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de koppen van de vissen. Snijd ze over de lengte open, vouw ze open en druk ze pllat. Leg de schubben naar boven, druk langs de graat en trek deze eruit. Was de vissen en laat ze uitlekken. Bestuif de vis lichtjes met bloem. Meng geklopt ei, peterselie, parmezaanse kaas, sambuca en peper, wentel de vis erdoor. Verhit boter in een koekepan en leg een paar vissen naast elkaar. Bak ze aan beide kanten 1 minuut of tot ze lichtbruin zijn. Laat ze op keukenpapier uitlekken
|
|
|